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01-小吃技术与餐饮开店A
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110.烤面筋技术
1.第一步和面.mpg
2.第二步缠面1.mpg
3.第二步缠面2.mpg
4.第三部煮面1.mpg
5.第三步煮面2.mpg
6.第四步切面.mpg
7.第五步串面.mpg
8.第六步烤面.mpg
烤面筋酱料的配置.doc
烤面筋制作技术与配方.doc
烤面筋制作技术与配方.pdf
烧烤必备物品与诀窍.doc
烧烤配方.doc
特色烤面筋技术资料（另附经典烧烤全套机密配方及相关菜例[组合腌料、烧烤粉、烧烤酱料]）.doc
西安特想吃 烤面筋.mpg
