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当前目录：首页 /- /01-小吃技术与餐饮开店A /33.重庆小面技术（新）

1.秘制红油辣子配方
1.燃油的制作.mp4
10.猪油的炼制.mp4
11.糖色的炒制.mp4
12.渣渣哨子.mp4
13.酸菜肉丝.mp4
14.打碗底小面成品以及注意事项.mp4
2.花生米的炸制.mp4
3.高汤材料的介绍以及材料的处理.mp4
4.高汤的熬制.mp4
5.肉末炸酱的炒制.mp4
6.牛肉的炒制.mp4
7.排骨哨子.mp4
8.豌豆的煮制.mp4
9.姜蒜水的制作.mp4
重庆小面技术文字配方.pdf