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02-小吃技术与餐饮开店B
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特色系列
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孙师傅麻辣香锅
10第十集：干锅虾制作方法.mp4
11第十一集：干锅鸭头制作.mp4
12第十二集：糍粑辣椒的制作.mp4
1第一集：红油香料介绍与处理.mp4
2第二集：麻辣香锅红油制作全程.mp4
3第三集：老油培养讲解.mp4
4第四集：香锅酱料的香料介绍处理.mp4
5第五集：香锅酱制作（上集）.mp4
6第六集：酱料制作（下集）.mp4
7第七集：素菜菜品处理.mp4
8第八集：常用荤菜改刀处理_01.mp4
9第九集：炒制麻辣香锅菜制作全过程.mp4
麻辣香锅干锅虾干锅鸭头技术配方【孙师傅】.pdf
